開鞋店補(bǔ)貨的技巧

如何訂貨與如何補(bǔ)貨，成為鞋店經(jīng)營(yíng)者要充分掌握的一個(gè)重要能力。在此篇文章中，主要就銷售過程中產(chǎn)生的補(bǔ)貨問題進(jìn)行討論。

 

鞋店處于營(yíng)業(yè)狀態(tài)時(shí)，因銷售產(chǎn)生的庫存短缺時(shí)，就應(yīng)該向福連升（原福聯(lián)升）總公司進(jìn)行補(bǔ)貨以支持銷售。一般來說，補(bǔ)貨有幾種情況：

1、正常銷售補(bǔ)貨：對(duì)銷售所產(chǎn)生的庫存短缺進(jìn)行補(bǔ)，保證貨品齊色齊碼。正常銷售補(bǔ)貨是不定時(shí)發(fā)生的，當(dāng)單款庫存有短缺時(shí)就應(yīng)進(jìn)行補(bǔ)貨，補(bǔ)貨數(shù)量以保證銷售略有寬余為宜。如A款貨品訂貨下單（或首批發(fā)貨）時(shí)數(shù)量如下：35碼2雙，36碼4雙，37碼4雙，38碼2雙，39碼1雙。經(jīng)過幾天銷售，36碼與38碼均無貨了，則補(bǔ)貨數(shù)量可以以首批發(fā)貨為準(zhǔn)另加部分?jǐn)?shù)量，將缺碼補(bǔ)齊。

2、預(yù)備銷售補(bǔ)貨：針對(duì)即將來到的銷售高峰期，提前向公司補(bǔ)貨，以保證銷售高峰期內(nèi)有充足的貨源，支持高銷售額。一般來說，銷售高峰有以下幾種：五一、十一黃金周；圣誕節(jié)；情人節(jié)；新年等時(shí)期。補(bǔ)貨時(shí)間以在銷售高峰期到來之前10天左右（具體時(shí)間以由公司發(fā)貨至店內(nèi)時(shí)間為宜）。補(bǔ)貨數(shù)量則應(yīng)根據(jù)之前貨品銷售反映情況，以能保證一個(gè)星期銷售為宜。

3、定期補(bǔ)貨：一般來說，每周六與周日是銷售相對(duì)較好的時(shí)期，為保證在這兩天內(nèi)貨品對(duì)顧客的吸引力，定期補(bǔ)貨、定期上新貨就成為比較好的辦法。定期補(bǔ)貨也包含定期上新貨的含義。可以根據(jù)由總公司發(fā)貨至店內(nèi)的時(shí)間，定期向總公司補(bǔ)貨，以保證補(bǔ)貨貨品與新貨品能在每周五前到達(dá)店內(nèi)，刺激周六、周日的銷售。

在補(bǔ)貨操作中，重點(diǎn)是如何優(yōu)化控制補(bǔ)貨數(shù)量，使其保證銷售的同時(shí)，又不造成過多的庫存。

根據(jù)XX的銷售統(tǒng)計(jì)資料表明，在銷售過程中，各碼數(shù)所占比例基本如下：

碼數(shù) 35 36 37 38 39

所占比例 1 2 2 0.8 0.3

(根據(jù)某自營(yíng)店統(tǒng)計(jì)所得，具體比例根據(jù)地區(qū)不同略有差異)

(所補(bǔ)貨品+現(xiàn)有庫存貨品）=預(yù)計(jì)銷售貨品。在補(bǔ)貨操作時(shí)。預(yù)計(jì)銷售貨品的碼數(shù)之間的比例就可以參考上述比例進(jìn)行配置。

商品訂貨量太大，會(huì)造成周轉(zhuǎn)緩慢，訂貨量太小，則有可能造成缺貨而損失銷售，那么到底多少是合適的補(bǔ)貨數(shù)量呢?通過運(yùn)用補(bǔ)貨數(shù)量計(jì)算公式可以給出一個(gè)合理的建議。

補(bǔ)貨數(shù)量=(訂單間隔+在途天數(shù))×(日預(yù)測(cè)使用量+日安全庫存)-可供貨庫存

公式中的要素定義：

訂單間隔：平均訂單頻率

在途天數(shù)：下單與貨物到達(dá)之間的天數(shù)

日預(yù)測(cè)銷量：預(yù)估的每日理想銷量

日安全庫存：為確保銷售設(shè)定的庫存數(shù)量

可供庫存：當(dāng)前庫存可銷售商品數(shù)量

在這個(gè)補(bǔ)貨公式中，日預(yù)測(cè)使用量與日安全庫存是兩個(gè)非常重要的影響因素，盡管能夠根據(jù)過往的銷售數(shù)據(jù)通過科學(xué)的計(jì)算公式給出合理的建議，但是兩個(gè)因素會(huì)因?yàn)槭袌?chǎng)，氣候，季節(jié)，事件以及促銷等原因而改變，因此補(bǔ)貨人員還需要具備敏銳的市場(chǎng)洞察力以及豐富的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)與采購(gòu)及人員保持良好的溝通，在補(bǔ)貨公式給出的建議訂貨量的基礎(chǔ)上進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整來確定比較好的訂單補(bǔ)貨數(shù)量。

對(duì)店內(nèi)貨品的庫存數(shù)量要經(jīng)常進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)有單品庫存過多時(shí)，就應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理。展開適當(dāng)?shù)拇黉N活動(dòng)消化庫存，福連升（原福聯(lián)升）每年有30多個(gè)活動(dòng)方案，當(dāng)然也可以聯(lián)系福連升（原福聯(lián)升）總部，做一期特賣會(huì)。所以，加盟商要經(jīng)常統(tǒng)計(jì)店內(nèi)貨品結(jié)構(gòu)與庫存情況，掌握銷售時(shí)機(jī)。

訂貨會(huì)的下單數(shù)遠(yuǎn)不夠支撐當(dāng)季的銷售。從而產(chǎn)生補(bǔ)貨困難、補(bǔ)貨周期長(zhǎng)等問題，嚴(yán)重影響銷售額。

如何解決：訂貨會(huì)的下單數(shù)盡可能做到滿足當(dāng)季80%以上的銷售需要。充分考慮自身店面鋪貨單品數(shù)量（即掛版數(shù)）；單品的碼數(shù)、數(shù)量比例；貨品結(jié)構(gòu)（減少在當(dāng)?shù)夭⒉贿m宜的部分款式或數(shù)量）。

這是加盟店補(bǔ)貨最常見的操作，缺2雙36碼就向公司補(bǔ)2雙36碼。

如何解決：做好銷售統(tǒng)計(jì)，分析貨品能否有較長(zhǎng)的銷售期，如果是，在補(bǔ)貨時(shí)，

因考慮除補(bǔ)齊碼數(shù)外，另加上能滿足一段周期銷售需要的數(shù)量與其它碼數(shù)的數(shù)量。

舉例：A款的銷售反應(yīng)尚可，根據(jù)天氣，至少能再賣2個(gè)星期左右。目前庫存如下：36碼0雙，37碼2雙，38碼1雙。補(bǔ)貨時(shí)，除根據(jù)銷售比例補(bǔ)齊36碼外，另加上預(yù)計(jì)2個(gè)星期內(nèi)的銷售量，則補(bǔ)貨時(shí)，數(shù)量如下：36碼4雙、37碼2雙、38碼1雙。

貨品自公司發(fā)出，有貨運(yùn)時(shí)間，在進(jìn)行補(bǔ)貨操作時(shí)，就應(yīng)將這段時(shí)間計(jì)算在內(nèi)。

如何解決：做好銷售分析，提前補(bǔ)貨。計(jì)算好在途時(shí)間，學(xué)會(huì)按固定頻率補(bǔ)貨。

以上是店鋪補(bǔ)貨一些參考建議及方法，如何把握更精準(zhǔn)的貨品（需認(rèn)真了解熟知品牌產(chǎn)品，包括面料、色彩、款式、搭配、銷售點(diǎn)等），認(rèn)真做好銷售分析，認(rèn)真做好庫存數(shù)據(jù)分析。